|
|
Zwarte Pensflappen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g zwarte pens - 3 uien - 2 eetlepels krenten - 20 g boter - 400 g bladerdeeg - 1 ei - peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180? C. Laat de krenten zwellen in een kom lauw water. Hak de uien fijn en fruit ze op een laag pitje in wat boter. Breng op smaak met peper, zout en een mespuntje kaneel. Meng de uien en de krenten door elkaar. Snijd de pens in schijfjes en braad deze kort aan in de resterende boter. Spreid het deeg uit en snijd er 4 rondjes uit. Bedek elk rondje voor de helft met een beetje ui en schijfjes pens.Vouw de rondjes dicht, zodat er flappen ontstaan. Druk de randen aan en bestrijk met eigeel. Bak de flappen een minuut of 20 in de oven op een stuk bakpapier.
|
|
|